La Fira de Primavera a Mallorca es diu Fira de la Taronja i se celebra a Soller.
Després de ser suspesa durant dos anys per la pandèmia, la ja tradicional Fira de la Taronja torna amb les jornades gastronòmiques a partir del 18 de març i els actes centrals el cap de setmana del 2 i 3 d'abril.
La comarca de Sóller, coneguda com la Vall dels Tarongers, mostra any rere any la qualitat dels seus productes cítrics i la dels restaurants amb la Fira de la Taronja.
La coneguda fira comença amb les jornades gastronòmiques, les quals basen en els cítrics la temàtica de les seves elaboracions. 23 establiments de restauració de Sóller, Port de Sóller i Fornalutx ofereixen des del divendres 8 de març plats i menús amb la taronja com a ingredient estrella.
Airecel, Balear, Barretes, Campo Sol, Ca’n Benet, Gran Hotel Sóller, Ca’n Boqueta, Ca’n Gata, Ca’n Karlito, Ca’n Nadal, Ca’n Pintxo, Ciales, Davant la mar, Do de pit, Don Pedro, El guía, Es Canyis, Hotel Marina, La Vila, Nautilus, Noname, sa Figuera y Suculenta.
Als menús especials per a l'ocasió, el visitant podrà trobar plats tan suggerents com la Tosta de filet de vedella amb confitura de taronja, farigola i pebre negre; la Raia en crosta de taronja amb pèsols a la parisenca i salsa de taronja; la Garrí confitada amb taronja sobre polenta aromatitzada de cítrics i verdures al vapor; o el Pa de pessic d'ametlla, crema de taronja i safrà.
Els actes centrals de mercat i fira tindran lloc entre el dissabte 2 d'abril i el diumenge 3 d'abril, amb un ventall variat d'activitats: tallers, showcooking, mercat ambulant especialitzat i d'artesania, concursos i visites guiades.
Sens dubte un dels focus d'atracció serà el repte de batre el rècord mundial Guinness de quantitat de suc de taronja espremut manualment, per a això es comptarà amb col·laboradors i voluntaris que vulguin ser partícips de la proesa.
